La nuvola sul mare

Sul limitare del bosco tra i castagni e sentieri antichi spunta una casa bianca come una nuvola, un cane nero con orecchie lunghe e occhi buoni ti osserva con discrezione, un cavallo e un asinello sono nel recinto vicino: non è l'inizio di una favola ma uno dei miei posti preferiti! La nuvola sul mare è un ristorante ma anche un posto dove fare colazione  e merenda: provato in ogni occasione! Pranzare o cenare lì è come una piccola vacanza che ogni tanto ci regaliamo.  Ogni piatto è preparato con cura, presentato con ricercatezza e servito con gentilezza e simpatia. Io amo particolarmente gli antipasti e i secondi: mai scontati, sono spesso arricchiti da una nota speciale come un sorbetto insieme alle alici marinate oppure la squisitissima marmellata di arance che stasera accompagnava i tre formaggi con pere e noci o ancora i vari contorni di verdura che accompagnano i secondi!  Trovo prezioso e gentile da parte di chi cucina presentare i piatti con più contorni di verdura: non sono inutili abbellimenti ma completano ciascun piatto con sapori  genuini, condimenti misurati e consistenze diverse! Chi mi conosce, sa quanto ami antipasti e secondi, eppure qui mangio anche i  primi e i dolci! Si può scegliere tra piatti di carne e talvolta di pesce come ad esempio le tagliatelle con sugo di trota: una novità, non le avevo ancora provate! Buonissime! I dolci sono preparati da loro e come altro piatto, sono studiati e pensati: stasera ho assaggiato il budino pane e mandorle! L'hanno servito con una cialda e ricami di caramello: delizioso! Grazie davvero a Stefano, Nicolas, Isabella e tutti gli altri che offrono questa esperienza di vacanza e piacere!